تغذیه و ارزش مواد غذایی:
در حال حاضر انواع متنوعی از شیرهای طعم‌دار با طعم کاکائو، توت فرنگی، وانیل، موز،تمشک، شیر آبجو، قهوه و … در بازار مصرف وجود دارند که محبوب‌ترین آن ها شیر کاکائو است. شیر طعم‌دار به صورت کامل (پرچرب) یا بدون چربی تولید می‌شود. اما طی دهه گذشته رشد تولید شیر طعم‌دار در دنیا غالبا” در بین انواع کم چرب و بدون چربی بوده است.
شیر:
شیر حاوی کلسیم است و در برابر سرطان روده بزرگ، نقش محافظتی ایفا می‌کند. یکی از دلایل ابتلا به سرطان روده بزرگ و پوکی استخوان عدم مصرف شیر است. دیواره عضلانی روده بزرگ در اثر کمبود کلسیم به مرور زمان تخریب می‌شود و فرد مبتلا به این سرطان می گردد. ویتامین د، پروتئین، اسید “لینولئینک کنژوگه” و اسید “بوتیریک” از دیگر مواد معدنی است که مانع تخریب این دیواره می‌شود.
پوکی استخوان نیز از عوارض منفی مصرف نکردن شیر است زمانی که میزان کلسیم بدن‌انسان پایین باشد، بدن به علت فوریت فیزیولوژیکی از طریق هورمونهای پاراتیروئید استخوان، کلسیم آزاد می‌کند و فرد دچار پوکی استخوان می‌شود. استخوانهای بدن بیش از هر چیز به مواد معدنی کلسیم، منیزیم و پتاسیم نیاز دارد که این مواد نیز در شیر وجوذ ذارد
شیرهای طعم دار غنی شده از مواد مغذی اند,که با طعم های متنوعی تولید می شوند و دارای بسته های غذایی منحصر به فرد هستند که دارای ۹ ماده اصلی و مورد نیاز بدن هستند و عبارتند از:
- کلسیم
- پتاسیم
- فسفر
- پروتئین
- ویتامینD
- ویتامین A
- ویتامین B12
- ریبوفلاوین
- نیاسین
اهمیت مصرف شیرهای طعم دار در سالم ماندن دندانها:
مصرف نوشیدنی هایی که دارای میزان بالایی کربوهیدرات هستند در ایجاد پلاک دندان و میزان پوسیدگی دندانها بسیار تاثیر دارد. حال چون میزان شکر مصرفی در شیرهای طعم دار به نسبت خیلی کمتر است کارشناسان به این توافق نظر رسیده اند که شیرهای طعم دار گزینه مناسبی برای سلامت دندان هاست.
پژوهش ها نشان داده است که چندین عنصر سازنده در شیرهای طعم دار از قبیل:
- کلسیم
- فسفر
- پروتئین
- و همچنین کاکائو در شیرهای طعم دار از پوسیدگی دندانها جلوگیری می کند.
اهمیت مصرف شیرهای طعم دار در مکانیسم قلبی:
اخیراً اتحادیه قلب آمریکا(AHA) از نقش مثبت افزودن قندهایی که به کندی جذب شده و شیرین کنندگی بالایی دارند (مانند:گالاکتوز) جهت کمک به افزایش مصرف غذاهای سرشار یا غنی از مواد مغذی مانند شیرهای طعم دار و لبنیات حمایت می کنند. یکی از دلایل محکم این اتحادیه جهت حمایت از این امر افزایش روز افزون مواد غذایی است که از نظر تغذیه ای ضعیف بوده و با داشتن طعم های جذاب و انواع شیرین کننده ها و بهبود دهنده های طعم بازار را اشباع کرده و مردم را به سوی مصرف بیشتر اینگونه غذاها سوق می دهد. حال که این مواد می توانند اثرات مخربی بر مکانیسم قلب و عروق افراد گذاشته و یک تهدید جدی محسوب می شوند.