نقش مواد معدنی در فعالیت های ورزشی ـ تعریف:
مواد معدنی، یکی از ۶ ماده مغذی مورد نیاز انسان هستند.فاقد انرژی میباشند اما در متابولیسم تولید انرژی در بدن نقش دارند.
مواد معدنی یا املاح وظایف متعددی در بدن به عهده دارند:
- در رشد و نمو
- استحکام استخوانها و دندان ها
- انقباض عضلانی
- فعالیت آنزیم ها
- و … نقش دارند.
تقسیم بندی ـ مواد معدنی عمده (Macronutrients) بیش ازmg/day 100 مورد نیاز هستند، شامل:
- کلسیم
- فسفر
- سدیم
- پتاسیم
- منیزیم
- کلر
- گوگرد
مواد معدنی ناچیز (Micronutrients ,Trace elements) کمتر از ۱۰۰ mg/day مورد نیاز هستند، شامل:
- آهن
- روی
- مس
- منگنز
- سلنیوم
- کبالت و …
- کلسیم
کلسیم:
فراوانترین ماده معدنی موجود در بدن(۲-۵/۱ در صد وزن بدن) ۹۹ در صد کلسیم بدن در استخوان ها و ۱ در صد درخون و بافت های نرم
نقش در بدن:
- استحکام استخوان ها و دندان ها
- انتقال پیام های عصبی
- انعقاد خون
- انقباض عضله
- مقدار مورد نیاز (Dietary Reference Intakes):
- نوجوانان ۱۳۰۰mg/day
- بزرگسالان ۱۰۰۰ mg/day