بیوسکیوریتی در لغت به معنی امنیت زیستی می باشد. Bio اشاره به زندگی دارد و Security بمعنی حفاظت می باشد. لذا بیوسکیوریتی برنامه ای است که برای حفاظت زیستی طیور طراحی شده است. بیوسکیوریتی مجموعه ای ازپروسه های مدیریتی است که با کاهش ورود پاتوژن ها و جلوگیری از گسترش آنها در داخل فارم ها از ایجاد بیماری جلوگیری می کند. به عبارت ساده تر ارگانیسم های بیماریزا را از طیور دور نگه می دارد.
خرید ـ نکات قابل توجه در خرید:
- نوع مواد خریداری شده
- تامین کننده
- نحوه بسته بندی مواد خریداری شده
- آشنایی با مشکلات موجود در خوراک
- نمونه برداری و بررسی آزمایشگاهی
نوع مواد خریداری شده خوراک آماده:
- خوراک آماده: خوراک آماده مصرف است و نیاز به هیچگونه پروسه ای برای آماده سازی ندارد.
- مواد اولیه: ساخت و فرموله کردن خوراک در داخل فارم و توسط پرسنل فارم انجام می گردد.
انواع آلودگی خوراک:
- بیولوژیکی: باکتری ها (سالمونلا، کمپیلوباکتر و …) ، قارچ ها (آسپرژیلوس، پنی سیلیوم ، فوزاریوم و …)
- شیمیایی: باقیمانده داروها، آفت کش ها، کود و یا دیگر مواد کشاورزی
- فیزیکی: سوزن شکسته، قطعات شکسته ماشین آلات و یا دیگر مواد خارجی
نکات موثر در نمونه برداری صحیح:
- آموزش به افراد و مسئولین نمونه برداری
- برداشتن تعداد کافی نمونه
- استفاده از فنجانهای کاغذی یکبار مصرف برای نمونه برداری
- عدم دست زدن به نمونه ها در حین نمونه برداری
- قراردادن فنجان های حاوی نمونه در کیسه های پلاستیکی
حمل و نقل آموزش افراد و تعیین مسئولیت هر یک از پرسنل :
- اختصاص وسیله خاص برای حمل خوراک
- بازرسی وسیله نقلیه قبل از بارگیری
- نظالفت و پاکسازی کامل وسیله
- ضدعفونی وسیله مطابق با پروتکل مربوطه
- خشک کردن وسیله قبل از اقدام به بارگیری
- محفظت از خوراک از آلودگی در حین حمل
- استفاده از وسایل نفلیه سرپوش دار و یا پوشاندن کامل بار با تجهیزات مناسب
- پوشش های استفاده شده برای محافظت خوراک در حین حمل باید قبل از استفاده بخوبی شسته شده، ضدعفونی و خشک شود.
ضدعفونی کامیون های حمل دان:
- شستشو و پاکسازی لباس ها و کفش های راننده ها قبل از شروع کار
- پاکسازی قسمت های داخلی و خارجی وسیله نقلیه و تجهیزات قبل از انجام کار
- ضد عفونی چرخ ها و سطح زیر وسیله نقلیه و کفش ها قبل از ورود به فارم (در جاده و یا درست در ورودی فارم) و فعال کردن سیستم ضد عفونی اتوماتیک (در صورت وجود) در هنگام ورود به فارم
- رانندگی با حداکثر سرعت km/h15 در فارم (به سمت انبار ذخیره دان)
- ضدعفونی کامیون های حمل دان
- نگه داشتن کامیون های حمل دان در دورترین محل ممکن از سالن های مرغداری و جلوگیری از ورود راننده به سالن مرغداری
- پرکردن فرم مخصوص (نام و تاریخ و امضاء) توسط راننده و انجام …