شمارش کربوهیدرات در افراد مبتلا به دیابت:
نوع کربوهیدرات از نظر شاخص گلیسمی اثربخشی مهمی روی قند خون دارد. شاخص گلیسمی شاخصی است که میزان نوسانات قند خون را بعد از خوردن غذاهای حاوی کربوهیدرات نشان می دهد. به عنوان مثال شاخص گلیسمی برای ماکارونی ۳۸ می باشد یعنی اینکه ۳۸% نشاسته ماکارونی تا ۲ ساعت بعد از غذا به قند خون تبدیل می شود.
انواع کربوهیدرات ها:
- نان ،برنج، ماکارونی، سیب زمینی، ذرت و حبوبات
- انواع تافی، شکلات، آب نبات، قند و شکر، نوشابه، آب میوه صنعتی، انواع شربت و بستنی
- غلات، میوه جات و سبزیجات